江川的鱼美食文化源远流长，世代临湖而居的江川人，与鱼结下了深厚的情谊。在这里，无鱼不成席，鱼不仅是餐桌上的佳肴，更是一种文化的象征。鲜嫩肥美的星云湖鱼，在厨师们的精湛厨艺下，变幻出多样的美味。铜锅鱼、渎鱼、盐水鱼、全鱼宴……每一种烹饪方式都展现出江川人对鱼的独特理解和热爱。 眼下，正值江川开渔季，快来江川体验鱼的花样吃法吧！ 铜锅鱼 江川铸造的铜锅轻巧、传热性好、储热率高，用时极短且所煮之鱼，鲜香...